Oignons doux de CITOU

de
Thierry et Auberte CONRIÉ

 


CETTE ANNÉE PAS DE RAMASSAGE DES OIGNONS DANS LES JARDINS

IL FAUT RESTER PRUDENT !

MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION

 

Par contre la vente des oignons commencera le 1 aôut 2020, dans notre boutique (avenue de l’argent double à Citou)

Horaires d'ouverture (télécharger la plaquette)

  • Mois d'aôut : de 11:00 à 12:00 et de 17:00 à 19:00, fermé le dimanche.
  • Du 1er septembre au 30 novembre : le magasin est ouvert tous les jours de 9:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00, dimanches et jours fériés compris.
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Navets de Citou aux légumes et au jambon de montagne

  • 4 gros navets
  • 2 tranches de jambon
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cuillère a soupe de parmesan
  • Un peu de jus de viande
  • ½ poivron vert
  • 1 cuillère a soupe d’olive
  • 1 oignon doux de Citou
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Eplucher les navets, les couper en tronçons, les creuser pour pouvoir y mettre la farce.

Emincer les légumes, les faire suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Les déglacer avec le jus de viande. Hors feu, ajouter le jambon coupé en petits morceaux, assaisonner.

Remplir les navets avec la farce. Saupoudrer de parmesan.

Mettre au four 40 à 45 mn .

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Pâtes fraiches aux truffes fraiches

Prévoir :

  • une truffe
  • beurre
  • Pates fraiches
  • sel

Râper la truffe

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée.

Egoutter les pâtes lorsqu’elles sont «al dente»

Beurrer les pâtes et les saupoudrer de truffe râpée.

Servir très chaud

 

Bon Appétit

Télécharger la  recette :  Pâtes fraiches aux truffes.pdf

Purée de navets noirs de Citou

Faire bouillir de l’eau avec 1 cuil a soupe de gros sel, plongez les navets épluchés dans l’eau bouillante pendant 15 mn

Égouttez, passez les navets noirs au moulin a légumes, mettez cette purée pendant 15mn a feux doux pour faire évaporer l’eau

Ajoutez 75 gr de beurre, 3 cuil. a soupe de crème fraiche, poivre et sel

Mélangez pendant 5 mn a feux doux

Servez bien chaud en  accompagnement de : DAUBE, ROTI, GIBIER, CANARD

 

Télécharger la  recette :   Purée de navets noirs de Citou.pdf